[REZEPT] „Kräuter machen Laune“ Wettbewerb auf talu.de 


                                   Lavendel-zitronenmelisse-plattpfirsich-Rosen Gelee
Hallo ihr lieben,

Ich wurde von der lieben Feli eingeladen bei ihrem neuen talu.de Wettbewerb teilzunehmen.

Diesesmal geht es um Kräuter und was man daraus alles zaubern kann. 

Sohnemann Leon (8) hatte sofort eine Idee und ist an den Teich gefilzt.  


Aus 1 Bund frischen lavendel, 10 Blätter zitronenmelisse, 4 blütenblätter einer durftrose und 2 plattpfirsichen haben wir einen verdammt leckeren Gelee in unserer Hexenküche zusammen gebraut.

Alle Zutaten in eine hitzebeständige Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Das ganze über den Vormittag ziehen lassen. Dann alles in einen Topf umfüllen, aufkochen und ca 4 min köcheln lassen. Das ganze schüttet ihr dann durch ein Sieb in eine Schüssel, damit so gut wie keine Blüten und Frucht Reste im gelee sind. Die flüssigkeit wieder zurück in den Topf geben und mit ca 350g Gelierzucker 3:1 nach packungsanweisung zubereiten.

Den Gelee nach dem kochen in mit heißen Wasser ausgespülte einmach- oder schraubverschlussgläser füllen und für mindestens 5 in auf dem Kopf stehen lassen.

Dieser Gelee hat nicht nur eine tolle Farbe, er schmeckt zudem auch noch verdammt lecker.
xo eure Jenny 💋 

[REZEPT] Spargelgratin


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Gestern gab es bei uns Spargeln…
Also das heißt, Mittagessen für Kind Nr.1 und Mann… Kind Nr. 2 und ich haben den Bauerntopf vom vortag gegessen, because: Spargel ist nicht unser ding, wobei ich schon sagen muss, es hat verdammt lecker gerochen… 😂 den beiden Männern hats geschmeckt und hier gibts das Rezept…

Zutaten:

– 2kg weißer Spargel
– 100g original schwarzwälder Schinken
– 250ml rama cremefine zum kochen
– 1Ei
– Salz & Pfeffer
– 1 Bund Schnittlauch
– 40g frisch geriebener Parmesan
– (wer mag: 125g Cocktailtomaten)

1. Spargel schälen und die enden abschneiden. In kochendem Salzwasser ca. 8-10min kochen.

2. (Cocktailtomaten waschen und halbieren.) Spargel abgießen und gut abtropfen lassen.

3. Jeweils 3-4 Spargelstangen mit einer Scheibe Schinken umwickeln und in eine flache Auflaufform legen. (Cocktailtomaten daraufgeben). Sahne mit dem Ei verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine röllchen schneiden und auf unter die Soße rühren.

4. Soße über die Spargel gießen, Parmesan darüberstreuen. Im vorgeheiztenBackofen bei 200 ° C  20-25min gratinieren.

Pro Portion: 227 kcal
12g F, 19g E, 9g KH

Guten Appetit
xo Jenny

[REZEPT] Butterkuchen


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Zutaten

• 1 Becher Sahne (Becher als Maß nehmen)
• 2 Becher Zucker
• 2 Pck. Vanillinzucker
• 4 Eier
• 2 Becher Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 125 g Butter
• 4 EL Milch
• 200g Mandeln gehobelt

Zubereitung

Zuerst die Sahne, 1 Becher Zucker,1 Päckchen Vanillinzucker und die Eier in eine Schüssel geben und alles gut verrühren. Dann das Mehl, das Backpulver und das Salz mit einem Schneebesen mischen und unter die Eier-Sahne-Mischung rühren. Den Teig auf einem gefetteten (oder mit Backpapier ausgelegtem) Blech verteilen und glatt streichen. Das Blech in die mittlere Schiene des Backofens schieben und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Butter mit 1 Becher Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, der Milch und den Mandeln in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze auf dem Herd schmelzen lassen. Dabei das Ganze ab und zu umrühren, damit sich alles gut vermischt.

Zuletzt den Belag auf den vorgebackenen Teig geben und den Kuchen auf der zweiten Schiene von oben in ca. 20 Minuten fertig backen.

xo Jenny

[REZEPT] Erdbeer-Nutella-Toast-Röllchen


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Zutaten:

2 Eier
Erdbeeren
Nutella
Toastbrot
Milch
Zucker
Puderzucker zum bestreuen

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1. Erdbeeren in waschen und in Würfel schneiden.
Eier, Milch und Zucker in einer Schüssel verrühren.

2. Schneidet den Rand vom Toast ab und bearbeitet es mit dem Nudelholz, das es einen ganz dünnen Lappen gibt.

3. Brot mit Nutella bestreichen und Erdbeeren darauf plazieren. Nun rollt ihr das ganze ein und taucht es in das Eier Gemisch.

4. Legt die röllchen in eine Pfanne mit heißem fett und bratet sie von allen Seiten kurz an.

5. Die Goldbraunen Röllchen aus der Pfanne nehmen und mit Puderzucker und den restlichen erdbeerwürfeln bestreuen. Fertig 😊

Guten Appetit

xo Jenny